İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

Ürün Açıklaması

“Eğer bu kitabı kıa tanımlayacak olsam, tat anıları ile anıların tatlarının iç içe geçtiği bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramanı ailem, omurgası da üç nesil boyunca mutfağımızda pişen yemeklerdir.”Marianna Yerasimos, kültürel belleğin ve aidiyetinin belirgin dışurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize İstanbullu Rum bir ailenin hayatından lezzetli kesitler sunuyor.Pırasalı patates çorbası, çiroz köftesi, gümüşbalığı omleti, midye salması, tuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfağın direği olan Kayseri, İncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eşini görüp öten horozu kıskançlığından kestiren İtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nın balıkları ve kunlu dondurması; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolataları gibi kent ları; Balık Pazarı turları, yaz sofralarını şenlendiren şarkılar, hatta sofralara yansıyan siyasi çntılar. Kıası İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyılda kalmış, artık olmaya yüz tutmuş bir kültürün hikâyesini anlatıyor.Ürün Adı: İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak SerüveniÜrün Kodu: 9789750844577Yazar: Marianna YerasimosBasım Yılı: 2020Kapak Türü: Karton KapakSayfa Sayısı: 304Kağıt Cinsi: KağıdıÇevirmen:

Yayınevi

Yapı Kredi Yayınları

ISBN

9789750844577

Ürün kodu

764513

Kategori

Kitap & Kırtasiye > Edebiyat